Витаминные добавки — предмет очень спорный, причем признанные эксперты в области здравоохранения часто оказываются по разные стороны баррикад. Вопросов предостаточно. Нужно ли вообще принимать добавки? Натуральные добавки лучше, чем синтетические? Какая форма добавок предпочтительней? Каковы нормы потребления? Слишком много — это сколько?
Скрытые мотивы
Кроме того, в этом бизнесе крутятся огромные деньги — миллиарды долларов. Хотя существуют и солидные компании, изготавливающие свою продукцию на основании достоверных результатов научных исследований, воду мутят те, кто убеждает нас покупать добавки только ради денег.
Слишком много переменных
Довольно сложно прийти к однозначному выводу об эффекте — положительном или отрицательном — витаминных добавок, ведь каждый индивид обладает набором уникальных особенностей — физиологии, образа жизни, наследственности, диеты, этнической принадлежности, питательного статуса, окружения и личности. При изучении человеческих существ, трудно, если невозможно, контролировать все переменные, способные повлиять на результат.
Иными словами, вы можете провести исследование, в котором определенная группа избранных людей в течение заданного периода времени будет принимать один и тот же витамин, а затем увидеть, что в конце этого интервала их здоровье улучшилось (или ухудшилось), но вы должны учитывать, что различия могут быть следствием не приема добавок, а действия какой-либо другой переменной, какую вы, возможно, даже не думали или просто не можете контролировать. Кроме того, в лучшем случае исследователь может сделать вывод лишь о действенности конкретного витамина, а не витаминных добавок в целом.
С чем можно согласиться
Несмотря на разногласия, большая часть специалистов в области здравоохранения согласны, что существует определенные периоды жизненного цикла, когда прием витаминных добавок может быть желательным:
- большинству беременных женщин рекомендуется принимать пренатальные добавки, содержащие фолиевую кислоту, с целью предотвратить развитие врожденных дефектов у плода;
- женщинам в репродуктивном возрасте может понадобиться прием добавок железа, чтобы компенсировать ежемесячные потери этого важного минерала;
- для увеличения свертываемости крови новорожденным обычно назначают инъекцию витамин К;
- для удовлетворения повышенных потребностей в питательных веществах младенцам и их кормящим мамам также может потребоваться дополнительный прием витаминных комплексов;
- витаминные добавки могут потребоваться детям с неравномерным или сниженным аппетитом и специфическими предпочтениями в еде;
- пожилые люди могут нуждаться в добавках из-за снижения аппетита, и способности получать и усваивать питательные вещества из пищи.
Кроме того, существует несколько групп людей всех возрастов, которым с большой вероятностью могут потребоваться витаминные добавки:
- вегетарианцам, особенно веганам, может не хватать витамина B12, так как он в основном имеется в продуктах животного происхождения;
- определенные отпускаемые по рецепту лекарства могут помешать усвоению витаминов, поэтому людям, их принимающим, следует обсудить со своим врачом возможную потребность в добавках;
- иногда терапевтические дозы витаминов назначаются в случае болезни или недоедания;
- пернициозная анемия лечится инъекциями витамина B12;
- алкоголики и наркоманы могут испытывать нехватку витаминов B-комплекса;
- людям, придерживающимся диеты или страдающим расстройствами пищевого поведения и ограничивающим себя в еде, может потребоваться прием витаминных добавок, чтобы поддерживать здоровый уровень питательных веществ в организме;
- хотя в Европе такие авитаминозы, как цинга или пеллагра, не распространены, витаминные добавки могут помочь жителям менее развитых стран, где болезни, связанные с неверным питанием, являются общими.
Витамин С
В последние 50 лет наблюдается большой интерес к исследованиям в области использования витаминов для профилактики таких заболеваний, как рак и болезни сердца. Много лет назад доктор Лайнус Полинг лауреат Нобелевской премии советовал принимать немалые дозы витамина С, чтобы предотвратить, вылечить или уменьшить продолжительность простуды и других болезней. Но большинство диетологов до сих пор пренебрегают этой идеей. Ежедневная норма потребления витамина C для взрослых — всего 75-90 мг, что вдвое больше количества, которое врачи советовали принимать еще пару десятилетий назад, но эта цифра даже рядом не стоит с 6-18 граммами в сутки, рекомендованными доктором Полингом в книге которая называется «Как прожить больше и чувствовать себя лучше».